Yaffa

Chilli omáčka vyrobená dle tradičního palestinského receptu. Podle palestinských měřítek je omáčka pálivá, pokud však holdujete indické kuchyni, bude na vás možná pálivá...

Sumak je koření, které je velmi využívané v Turecku i na Blízkém Východě. Sumak má kyselou chuť a je skvělým doplňkěm do salátů, k masu či do hummusu.

Šalvěj je ideálním doplňkem pro přípravu čaje v zimním období, ale i při nemoci dýchacích cest. Málokdo však ví, že je také zajímavým kořením.

Směs koření Zaazar s tymiánem se používá jak v Turecku, tak na Blízkém Východě nejen do pokrmů, ale je součástí každé snídaně. Stačí smíchat koření s olivovým olejem a do směsi...

Zelená pšenice, v arabském světě známá jako Freekeh je velmi podobná bulguru Stejně jako bulgur se totiž vyrábí z tvrdozrnné pšenice nebo pšenice špaldy.

Olej z černého kmínu, známý také jako zlato faraónů je lisován za studena ze semen černuchy seté (Nigella sativa) a je vynikajícím zdrojem esenciálních mastných kyselin.